2022年04月07日

蒸了几个全麦粉大馒头。
500克面30克麦片。麦片是去年春节谁送的，也没人吃。加馒头里正好。
250水，4酵母，20奶粉，30麦片，泡一会，加450面粉。和面机低速5分钟；
烤箱发酵功能30分钟断电后继续15分钟至体积两倍大；
揉进50克干面粉，分成6个揉圆；
进温热的蒸锅二次发酵15分钟。大火15分钟。 ​​​

2022-04-07