17小时冷藏中种白吐司

二发初始的温度飙到了41度，导致酵母部分失活，发酵了足足2个半小时（千万不要超过2小时），出炉酸味比以往重，切片后有大气孔，组织有的细腻有的粗糙……做三明治就不讲究了，两面包夹芝士

2022-04-07