2022年04月06日

记录下我的土司

高粉250g
水150g
酵母3g不到一点点也行
油18g左右
糖20g左右红糖
盐3g

按照我需要的顺序倒入，糖和盐对角线放。全麦4/500g/1.40左右整形

下次可以考虑先和面，再继续过程，看看出不出手套膜，这次到了可扩展阶段

2022-04-06