2022年04月05日

今天试着做了一发的肉包，看着出箱的包子，表面光滑滑的，我想这就是水光肌的皮嘛
200克粉，110克水，酵母2克，糖5克，油5克混合揉光滑，分成40克左右，擀成圆形，包入馅，入烤箱，选发酵功能，40分钟。打开烤箱看了下，也没见发得有一倍大，急于要做烤鱼，就直接开始蒸了，还是设置了20分钟，今天的包子比平时做得小，其实17分钟应该也可以了。蒸好，这个状态还蛮好的，吃起来和二发也没区别。
就是发酵功能每次用得有些着急，都感觉好久了还发不起来。
直接蒸好包子擦干里面的水，就立马烤鱼了，也不晓得能不能这么操作。

2022-04-05