香椿豆腐丸子（博山家常做法）

怕碎，捏好的丸子裹了薄薄的一层干淀粉才下锅炸，外酥里嫩！我在丸子里用的主要是香椿的根，香椿的叶直接飞水五秒，剁碎，和北豆腐（吸干水分，手抓碎，拌一点香油和盐）配在一起做了另外一道凉菜#晚餐•2022年4月5日#

2022-04-05