美式经典配方：巧克力布朗尼（The Perfect Brownies)

有点干，估计搅拌多了，糖110 下次可以多加点，我烤箱温度高应该再降低点温度。

迭代方案：
【步骤】
1、先巧克力（85%黑巧）+黄油（乳酸黄油最好，不要含盐的），隔热水融化
2、细砂糖（过筛）+鸡蛋，分2次加入
3、加朗姆酒
4、加低粉（推荐皇后），泡打粉和小苏打（不会硬）


【注意】
1、可以黄油和巧克力单独搅拌
2、面粉和糖必须过筛
3、放入磨具时多敲敲，这样气泡没有了，上下火170度20多分钟看看（水没有必要，做芝士蛋糕要）

2022-04-05