秒杀一切网红的艾草青团

今年面团方子改进了一下，糯米粉、粘米粉、澄粉以10:1:1的比例混合，艾草粉用了糯米粉10%的重量，第一次开水用艾草粉十倍的重量，然后发现面团偏干，后来又分次加了水，直到面团有韧性且捏一把不会开裂。
分好的面团没盖湿毛巾，在包的过程中表面又干了，每个小面团都沾一下水再和一下，最终效果非常好。

2022-04-05