2022年04月05日

鳝鱼用面粉和盐抓洗干净。菜油烧热下入鳝鱼爆一下加料酒。再放入蒜，生姜，干辣椒，花椒，底盐把水汽爆干。加入泡生姜，泡海椒，豆瓣酱继续炒香。调味，一点糖，醋，生抽，加一点水烧一会再放入配菜，水干亮油起锅。

2022-04-05