水塔糕，酒酿米糕，超详细做法

看样子是成型，味道也不错，做了18个，刚出锅没等放凉就吃完了。一波三折
第一次做的时候发现榨汁机坏掉了，用豆浆机打但是份量太多也没选好功能项给烧糊了，全部倒掉了。
第二次直接份量减半做，但是豆浆机打不到，就加水等打出来再慢慢沉淀倒掉清水。发了一天一夜还没发起来，就又加了一点老浆和白糖粉进去搅拌均匀放冰箱发酵了一个晚上发好了，发过头了，拿出来重新搅拌消掉气泡，加了0.5克食用小苏打，放在太阳下晒了半个小时左右，看到又发酵起来有小气泡的样子。开始入模具蒸。
成品洁白松软，放点果干更好吃。

2022-04-04