勺子爱改配方 做过 黑啤全麦面包 黑啤黑麦,黑麦增加到50g,面粉总量不变,黑啤从62%增加到75%,其中50g黑麦+50g高粉先做波兰种,再隔夜发酵一晚,其间折叠两次,面团量大分两个烤铸铁锅烤 2022-04-04