记录一个超级软的万用汉堡胚（波兰种）

用了这个配方做了汉堡胚，挺软的，好吃。水分少了10克，多了一点的高粉，才能成团。波兰种提前发酵了两天。没有喷水，刷了蛋液，再粘芝麻。这个配方可以做小餐包。

2022-04-04