清明必吃的艾草青团

做了芝麻花生跟肉松
芝麻比较甜，我不太喜欢太甜的，下次减糖，去年做觉得甜度刚好。因为做的量大，提前一天把艾草洗干净挤干水装保鲜袋冷藏过夜，艾草团很难包芝麻花生馅，芝麻花生馅放冰箱速冻一夜还是液体膏状不能成团。芝麻花生馅是最难包的，一手都是馅。包花生馅裂开，我直接用拿一块艾草团放沸水烫熟再跟其他艾草团一起揉，这样比较容易包芝麻馅的，不会裂开。

2022-04-03