2022年04月03日

100%天然酵母面包
葡萄干核桃乡村面包
大旺旺老师给的天然酵母，毕竟一百多岁了，又在冰箱里空了一周，前天晚上拿出来喂养，室温放了一夜，早上看活力差不多，又放在阳台晒太阳晒了半天，昨天做完核酸水合面团，下午用满满活力的酵母和面，无油无糖，折叠了三次，室温发了4个小时，冷藏发酵12小时，早上晨跑回来，预热烤箱➕石板，没有蒸汽，也不想烤石子制造蒸汽了，放了两个冰块在石板上，😂感觉不错的样子，我的酸包❤️

2022-04-03