2022年04月01日

想自己做提拉米苏，研读了多个做法以后，今天终于动手先做了手指饼干。但不知道为什么第一次做的根本不成型，直接摊成了面糊，只好将就着给烤了，出炉后的口感也更像是蛋糕。不服输的我再接再励做了第二炉，这次把蛋白打发的更固定一些，拌面的时候就感觉比之前好很多，但挤出来还是趴趴着，不过口感明显比上一炉好多了，有了酥性看起来像饼干了。等马苏里拉到了，再把接下来的步骤完成。熟能生巧，第二次就比第一次做的快多了。

2022-04-01