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2022年04月01日

想自己做提拉米苏,研读了多个做法以后,今天终于动手先做了手指饼干。但不知道为什么第一次做的根本不成型,直接摊成了面糊,只好将就着给烤了,出炉后的口感也更像是蛋糕。不服输的我再接再励做了第二炉,这次把蛋白打发的更固定一些,拌面的时候就感觉比之前好很多,但挤出来还是趴趴着,不过口感明显比上一炉好多了,有了酥性看起来像饼干了。等马苏里拉到了,再把接下来的步骤完成。熟能生巧,第二次就比第一次做的快多了。

2022-04-01