2022年04月01日

浦西管控第一天，不能上楼顶晒衣服，除了被敲门喊下楼做核酸，只能窝在房间做吃的。今日份：红薯🍠饭+上汤菜心苗。
食贴：乡土版梅菜蒸肉，老妈说梅菜蒸肉放一周不变味，乡土版做法简单。一层梅菜一层五花肉以此顺序叠加，最上面放冰糖，上锅蒸到肉发白即可（大同电锅加两次水，每次两杯水）。梅菜需要清水洗浮尘，肉切大块用料酒捏透。隔天吃再加热蒸，可以一直蒸到肥肉出汁，这时梅菜入肉味是最好吃的。私以为如果用这时的梅菜炒土豆应该很适合秋天。春天可以用来炒四季豆或者蚕豆。

2022-04-01