客家艾粄

糯米粉180克，粘米粉220克（主要剩余糯米粉不够了，本来想1:1比例），艾叶75克，焯水过冷，加水打成泥，活好后，分剂子，包芝麻花生白糖馅，团好搓圆，冷水上锅大火蒸15分钟即可。就是用月饼模具，容易粘花纹，做了一屉后，果断搓圆，省时省力。

2022-03-31