【小高姐】巧克力戚风蛋糕-记录配方步骤

第一次做戚风也是第一次做蛋糕，很多不懂的地方。抱着必然会失败的心态做的结果不出所料，蛋糕回缩了但是没有塌，说它没弹性但又不是一点都不回弹。又湿又软绵绵，猜测一是因为蛋白打发不够（打蛋器太吵都害怕被人投诉，也已经尽力打了）还有可能消泡了；二是因为活底进了水，其他原因就不明白了，反正肯定是失败的55，希望有高手指点一下，下次好知道怎么改

2022-03-31