香葱肉松手撕吐司

『给奶奶准备早餐』73%的水分是我没有尝试过的，体验还不错，好揉容易出膜。败笔是发酵过度，工作日中午揉好晚上再做发酵时间太长，面团发酸。二发爆发力不足，面筋没有支撑力。刚出炉的时候外脆里内香味扑鼻，但第二天早上微波炉加热，觉得太油了不喜欢。看来自制肉松要换个配方来消耗了。#给奶奶👵# #早餐早餐#

2022-03-30