灰炯
做过
《Tinrry下午茶》教你做基础原味蛋糕卷
记录一下,烤箱温度比实力温度高20多度,设定170度,实际温度达到了190度,导致鼓包,下降为上下火150度,20分钟出烤箱。
刚出烤箱震过之后,如果需要正卷,不动烤盘晾至感觉不到热气的时候再盖一张油纸倒扣,揭开烤盘油纸,再把正面朝上虚盖一张油纸彻底晾凉再开始卷。但不要晾的时间过长,避免蛋糕卷开裂。
2022-03-29