班戟

食材：鸡蛋3个，黄油25克 或普通玉米油也可以
纯牛奶250毫升 低筋面粉120克 白糖35克

做法1⃣️碗中打入鸡蛋 再倒入白糖搅拌均匀备用，
低筋面粉过筛加入牛奶混合搅拌无颗粒 倒入搅好的蛋液 继续搅拌均匀 ；25克黄油隔水融化后倒入刚搅拌均匀的面糊中 再搅拌均 ，搅均匀后面糊在过筛一遍会更细腻
2⃣️ 备一6寸大左右平底锅刷点油（不粘锅也可不刷）开最小火，舀一大勺面糊倒入平底锅中，轻轻转动r让面糊均匀薄厚、全程最小火煎 饼皮起鼓好多泡泡后关火 用筷子挑起慢慢撕下来即可。千层皮#班戟# #千层皮#

2022-03-29