酸菜鱼

#酸菜鱼#
没有用酸菜鱼调料的，只用鱼片做的酸菜鱼。
1. 外面买的不知道什么牌子的酸菜，一整棵的那种，加水泡一晚，因为有些酸菜过咸；
2. 将酸菜洗干净，切成段，炒白炒干，加蒜末，豆瓣酱翻炒，炒出香味后，加水煮开；
3. 加各种配菜煮开，开始调汤味，加生抽，蚝油等，加你喜欢的调料，调成你喜欢的味道；
4. 加鱼片煮开，撒香菜，葱花，小米辣或者辣椒面，烧热油，浇在调料上即可出锅。

2022-03-28