手撕鸡胸肉

#手撕鸡胸肉#
味道很赞。
1. 先把鸡胸肉焯水，记得早点关掉火，用水的余温焖熟鸡肉。
2. 用纯净水冲洗干净后，将鸡胸肉撕成丝，尽量撕小些细些，更入味；
3. 将香菜铺在碗底，不爱吃可不放；切蒜末，小米辣，柠檬（可不加），准备辣椒面（我用的是六婆辣椒粉），烧热油浇在料上；
4. 倒醋（醋要在热油浇好后及时倒在蒜末上，这样会最大程度上激发蒜香），生抽，麻油，花椒油等调料，搅拌均匀即可。

2022-03-28