早餐•2022年3月27日

#早餐•2022年3月27日# 蔓越莓椰丝包
面团材料:高筋粉400克，鲜奶230g，酵母5克，盐3克，代糖30克，黄油20克，鸡蛋一个。
馅料：鸡蛋25g，牛奶30g，椰丝50g，糖粉25g。
1、面粉、鲜奶、鸡蛋、干酵母、盐、糖先混合，放入揉面机2档8分钟。
2、面团加入软化的黄油再揉8分钟
3、第一次发酵40分钟后，把面团分6个面团静置10分钟。
4、把面团摊开后放入馅料，卷好后再摊开。然后剪开，顶部留好，编成辫子型，再发酵40分钟。最后刷蛋液。
5、放入烤箱中层，上下175度预热，烤15分钟后调到度再烤165度烤3分钟即可。

2022-03-27