藏红花海鲜炖饭

经典西班牙海鲜炖饭加上藏红花、免疫修复好帮手

藏红花是人工采集花朵雌蕊后晒干而成的香料，泡水后会呈现出漂亮的金黄色。想要做出好吃的炖饭有条件的话可以选择Carnaroli米或Arborio米，能较好的释放出淀粉质，再加上慢慢地吸收了高汤汁和食材的味道。当然一般的大(白)米也可以，就必须小心掌握米粒的熟成状态，避免做出过于软糊的口感。
试试300ml米、蛤蛎高汤 + 泡藏红花的水不超过600ml，大火开锅后盖上锅盖转小火15分钟，关火再闷7分钟。因为这道菜式是免疫食谱，Firebird减少了动物奶的摄取，没有这些顾虑的朋友可以在开盖后擦上一些Mozzarella 芝士。

配料表：
1.食材：海鲜（虾、贝、鱿鱼）、鱼片、大米。
2.香辛料：藏红花、欧芹（可用香菜代替）、蒜、洋葱。
3.调味料：海盐、黑胡椒、蛤蛎高汤块、白兰地（酒）。
#藏红花海鲜炖饭##火鳥上菜#

2022-03-27