广东糯米饭

#晚餐•2022年3月26日#
1️⃣食材
450g糯米
两根腊肠
约20cm长腊肉
5-6个香菇
两个鸡蛋
一根香葱
2️⃣制作过程小记
1）糯米香菇浸泡5小时，腊肠腊肉香菇切丁备用。放一丁点油炒腊肠腊肉，炒香后放入香菇和酱油一起翻炒，盛出备用。鸡蛋饼煎好后切丁背用。
2）煮饭，这次水抹过米约1cm，做出来的饭偏软（下次可尝试0.5cm的水位）。
3）待饭熟后倒入备菜再焖15-20min，然后撒入葱花、搅拌均匀后盛出开吃。
3️⃣总结
1）水放多了，下次少放点水试试；
2）米饭与配料味道略分离，饭的味道较淡。后面咨询老妈后，妈子建议配料应在米饭水滚时放入配料，下次试试；
3）配料可以加鱼饼🫓（腊肉腊肠+鱼饼的糯米饭，就是家的味道呀！

2022-03-26