一次发酵同样松软的椰蓉小面包

#早餐•2022年3月26日#
相当成功，没有面包机，用隔夜冷藏法揉的手套膜。高筋面粉只用了250克，把揉好的面团均匀的分成9个小剂子。烤箱没有发酵功能，用小空调加热加湿，温度调到38度发的面。发到两倍大的时候，用勺子一个个加上调制好的椰蓉酱，预热好烤箱，180度烤制23分钟。
看评论讲好多友友第2天吃的时候面包都发硬，其实有一个简单的方法，就是适当的在面包上撒上一些水，用120度烤上10分钟。外酥里软，很好吃。味道不摆了。谢谢楼主，无私的把方子献给大家。

2022-03-26