2022年03月25日

2022.3.25
蚝油炒杭白菜➕土豆炒肉片➕番茄蛋汤
1.我总觉得，这个灶台的火走不了大火。大火快炒时蔬的那种感觉，还没有......不过，这时候的青菜，真的好吃。姜蒜小米辣，这次蚝油的味道满满的，奈斯！
2.说到土豆，个人觉得这次蛮成功的。记录几点:油要够，它少粘锅;翻炒频繁，别让它粘锅;看状态加点水(少粘锅)——一切为了不粘锅hhh;土豆片切的均匀点，不然厚片的跟不上熟度。以及，切片真的比切丝省事多了！
另外，料酒腌肉，千万别久，别问我怎么知道的，我尝出来的......
3.番茄蛋汤嘛，这个很基础了呢。就是蛋有点点多儿，那个盐，还要再多感受拿捏下。

2022-03-25