2022年03月25日

【卤/炖鸡】
原料：鸡、土豆、鸡蛋、
调料：卤/炖肉包，姜，蒜，洋葱，冰糖，老抽，生抽，耗油，（柱侯酱）…

1. 料酒（花椒）焯水，水煮蛋
→ 炒糖色_步骤可省略
3. 放调料一顿乱煮（1个小时差不多）


ps: 反思一下最近是有把自己养膘养得太好的倾向。

2022-03-25