免揉乡村面包

欧包记录  这个是在室温15-16C左右发酵9小时 大约两倍大 (室温底低 以前发不到两倍就进冰箱了) 然后入冰箱发酵10小时 然后室温17C 回温1小时 整形再发酵1小时 435F烤箱 铸铁锅烤20+10分钟

2022-03-24