糯米豆沙饼

非常好吃，冷了也不硬，煎的时候少放油，薄薄的一层，仅够上色用就可以，看网友说包不住，都开裂，我用的是三象的水磨糯米粉，按照方子的水量确实是这样，其实是水量不够，我又加了水，试着往里面加，到摸起来跟自己耳垂差不多就可以了，包的时候皮在上面，馅在下面，因为皮很软，会自己往下坠，煎好后不要叠放，会粘。

2022-03-24