2022年03月24日

炖牛排骨。
第一步：牛排骨洗净，冷水下锅，放料酒和姜葱，煮开，撇去浮沫。这一步是去腥去血水，料多少都可以，我放了一大勺料酒。
第二步：牛排骨用热水洗干净肉沫。
第三步：牛排骨入锅，加热水，调料
我是四斤排骨，放了三颗大料，30粒花椒，半根大葱切断，一小块姜切片。料酒生抽老抽，炖。

2022-03-24