午餐•2022年3月24日

🔥10分钟搞定黄金酸汤肥牛面！酸辣开胃超过瘾！有手就能做❗️
巨简单，超好学，好吃到哭😭，这就是【酸汤肥牛】的魅力！
基本上会烧水能做，都用不了10分钟🕙，那股酸辣过瘾的味就出来了，以后你就再也不用去饭店了，而且千万别发朋友圈，保证你的闺蜜基友全都来你家蹭饭！😋
🍱 这不适合带饭上班，就自己在家里偷偷吃就好啦，非常适合晚餐。
📣 你也不用备那么多的调料，一包云贵酸汤料即可，认准酸辣口的发源地—云南贵州，准没错。
🍗 食材：肥牛 300克、金针菇 150克、小米椒（红绿色） 3根、葱姜 少许、黄肖氏云贵酸锅汤底 1包
⏰ 时间：10分钟
🍳 做法：
1⃣️ 备菜：姜蒜、杭椒、小米椒都切末，金针菇剪去根部撕开，肥牛化冻备用。
2⃣️ 焯制：肥牛冷水下锅，煮到变色马上捞出；金针菇热水下锅，煮2分钟，捞出备用。
3⃣️ 汤底：热锅热油，放入葱姜末炒香之后倒入足量的水和1包云贵酸汤汤底。
4⃣️ 煮汤：煮开后放入炒好的肥牛煮30秒，撒入小米椒和杭椒，煮沸约30秒。
5⃣️ 盛盘：把金针菇放在碗里，煮好的汤倒入碗中，稍微搅拌一下，即可食用。
❗️贴心小提示
✅ 肥牛片要用水焯过以后再入酸汤，否则血水会让汤汁变浑，口感和颜色都会被影响。
✅ 要注意肥牛的火候，焯水微微煮即可，再煮开大火不要超过1分钟，煮久了就老了。
这一碗热乎乎酸辣辣的【酸汤肥牛】，绝对是下饭利器，记得多备米饭🍚哦~
那么问题来了，开胃了以后，还吃什么呢？😏#午餐•2022年3月24日# #烹饪小妙招#

2022-03-24