白切鸡（最容易被忽略的细节）

白斩鸡和蘸料，第一次烧，小火30分钟，十成熟，骨头都拆得下来。切的时候一刀下去切不断，每下都感觉切到不同地方了。再做蘸料，全部吃光。

2022-03-21