连吃三天吃不腻的芝士土豆饼，还会拉丝哦～

一次成功，真是没想到。
因为我看这个土豆饼好几个菜谱都说粘手，和不成团，或者下锅就烂，还以为很难呢，结果一次就成功了，可喜可贺。

这个颜色其实可以控制得再浅一点，因为我担心不熟，所以炸得金黄，面团也大小不一。

下面说下我做的注意点，
第一，土豆熟了之后，我用塑料饭铲和电饭锅内胆和面团，慢慢加玉米淀粉，加调料，全程没粘手，直到和成一个成形的面团，才带了一次性手套上去揉捏。
第二，我把芝士捏进土豆面团中也感受到了粘，但面团没有散，然后我在放捏好的面团的盘子里滚了一层面粉，防止粘盘子。
第三，上锅的时候，用手或锅铲放面团进油，用筷子绝对不行，翻面也是煎好一面翻另一面。

2022-03-21