新手做馒头也能100%成功——附上非常详细的视频步骤（一次发酵法）

一开始水放多了很黏，不断加面粉，面团逐渐光滑。
在40度蒸锅发酵的时候底下不该垫油纸，导致蒸熟的时候底部比较结实没有上面蓬松。可能这样需要翻面发酵？
最后成品还是比较蓬松，面要多揉一下到横切面光滑。成品没有那么像雪媚娘光滑但也挺光滑的。
没加白糖，加的奶粉和牛奶，挺香甜的。

2022-03-21