午餐•2022年3月21日

#午餐•2022年3月21日# 中午做了羊肉烤包子，仿佛在新疆。做法：1.羊肉（7分瘦3分肥）切肉粒，加盐、白糖、孜然粉、黑胡椒粉、花椒粉、花椒油、鸡蛋一个，鸡精、耗油、料酒、一点生抽，搅拌5分钟。2.洋葱切粒，加点植物油拌匀。3.胡萝卜切丁，用少许盐杀一下，挤出水分。将上述三样拌在一起成馅。4.和面，加一点盐和油，揉好醒面30分钟。5.擀包子皮成长方形，薄厚跟饺子皮相当，折叠成长条形包子，底部尽量捏严实了防止漏汁水。6.包子上面刷鸡蛋液，撒上白芝麻。7.烤箱200℃烤27分钟，焖1分钟。开箱，香飘2里地。

2022-03-21