炒年糕

年糕切薄薄的片
白菜斜切白菜帮，撕白菜叶
火腿切片
打两个鸡蛋

水开后加年糕片煮熟煮软，捞出来加入凉水冲洗一下泡在凉水里。
煮年糕的同时，煎鸡蛋饼，不拿出来直接放火腿炒两下，放白菜帮炒，加盐加醋炒软一点加白菜叶炒，加酱油、醋、糖。加年糕片继续翻炒，这时候锅里的白菜出了很多水。炒一炒尝味道加盐加糖，差不多了就大火炒到几乎没汁。出锅

成品：软软的好吃，两大块年糕➕小半颗白菜，晚饭都吃完了。鸡蛋煎的很嫩就开始炒有点碎，下次多煎一会。中途快收汁的时候我看锅里很多汤就去洗了一个碗，结果发现虽然锅里还有水，但是年糕沾锅底了，以后要看着锅，勤翻炒

2022-03-20