肉末酸豆角

#午餐•2022年3月20日# 豆角200g肉糜200g显得肉有点少，下次可以1:1.5。酸豆角切丁后用多水焯到沸腾后捞出，郫县豆瓣8ml，葱碎15ml，大蒜1.5瓣爆香后加肉末（肉末加黄酒盐生姜提前腌制30min；菜籽油！一定用菜籽油！），生抽老抽糖，出锅前再加0.5剩蒜+5ml醋。

2022-03-20