枣泥菊花酥

跟老师的配方做的，可能是面粉吸水性不同，做油酥的时候，油多，面少，有点稀，又陆续加了10克低筋粉，还是会有点软，在包油酥的时候，油皮用了26克，油酥15克，勉强包上，成品还是很不错的，不如平时用猪油做的酥皮好包。味道比用猪油包出来的清淡。很不错的方子，包制手法，教的细致，方便学习，给老师点赞！

2022-03-19