小卖部的100个欧包练习

No.12 苹果天然酵种欧包
和昨天一样的问题，野性t65掺了30%的日式高筋，最后发酵速度很快的，下次试试加20%，今天还忘记加盐，后面加了吧还特别咸🤣加了新摘的百里香，整形的时候加的，没啥大的味道，烤出来也变色了，还是得用坚果干果类。割包太深了，依然没爆耳朵🥲🥲

#天然酵种#

2022-03-19