黄油

#黄油# #炒饭#
黄油炒饭～内含胡萝卜土豆上海菜潮汕豆干卤牛肉丁😋

米饭是昨晚的现饭，大米+燕麦米，裹上鸡蛋液再加一点盐和花椒油拌匀（未拍照）；

一勺菜籽油，两盒黄油下锅，融化后下胡萝卜和土豆煸炒，这俩熟得慢要多炒炒，差不多炒熟的时候加生抽继续炒（这时候黄油味儿就已经喷香啦☺️）；

再下上海青碎翻炒，加少许食盐；

最后再把豆干牛肉（豆干和卤牛肉都是熟的，豆干是昨天酱油喷炒未用的，牛肉是前几天卤好冻冰箱里的）和米饭一块儿下锅；

快速翻炒，待鸡蛋液变色，米饭和配菜炒匀，再下一点辣椒酱，炒匀，关火，起锅！
Nice！

炒饭内食材营养均衡，黄油口齿留香，回味悠长呐～再配一碗山药排骨汤，咕噜噜噜，哈！舒坦😌

划重点：蛋液裹米饭，黄油打底，别有一番风味😎

2022-03-19