老北京素炒饼(肉炒饼)

做失败了，作为一个山西人，我好像真的对面食没有天赋，很惭愧，博主说用的洋白菜，我给改成了胡萝卜➕豆芽➕洋葱➕鸡蛋哈哈😄，打好鸡蛋倒油竟然先把菜放进去了，应该先炒鸡蛋的，只好把炒了一半的菜盛出来，炒完菜放了两汤勺水，中途看了下底下没水了，怕糊锅，又加了两汤勺水，这时又发现炒饼和菜没有翻炒均匀，只是铺在上面了，然后去翻就成了一大坨了，可能我买的饼丝太细了，不能放那么多水，这时我又想起来放盐，放了盐发现拌不均匀了，烂糊了已经哈哈，将就着吃吧，下次加油，严格按照步骤来，总结了下我做失败的经验供大家吸取教训……#晚餐•2022年3月18日#

2022-03-18