Zheng’s Homemade

优格种，60克每个，270度预热，放入面包胚后先蒸1分半，210度三层同烤，烤十分钟后调盘。蒸完掉温挺多，看上色状态，调完盘又烤了2分钟左右。今天的盐面包格外大～放凉后部分盐面包有裂纹出现～下次贝果也试试高温烤

2022-03-18