奶香浓郁的奶酪吐司

#早餐•2022年3月18日# 按配方比例做了一条(900克低糖吐司盒)，王后吐司粉刚好用完加了柔风，牛奶减掉近30克还是很湿不得已加了20克面粉，导致最后面团重量200克/个。厨师机没有冰袋，面团温度一直高，一发直接放冰箱冷藏室50分钟，终于降到26°。两次醒发放发酵箱，二发至8分至9分满，海氏C76上管160°下管190°30分钟出炉，上色较深。

2022-03-18