堂妈教你做麻酱黑芝麻花卷

#早餐•2022年3月18日#
夏普烤箱版本
面粉：2/3高筋+1/3低筋，水量靠手感。
发酵：30度40分钟+40度10分钟，基本回弹，不到2倍大蜂窝没有很多。
卷制：案板铺面粉防止粘连。
馅料：颗粒花生酱+黑糖。
蒸烤：茶碗羹功能，预湿+高温水蒸气35分钟，免去刷锅一锅放不下等烦恼。

发酵意外没有失败，口感外酥里嫩，形成了类似于烤包子的外皮，有效中和了酱料的甜腻，很好吃。

2022-03-18