2022年03月17日

艾糍
越做越有心得。放到第2天还是软糯的，不得不夸夸自己。
这次用纯糯米粉，水开加入搅拌，加点油，成团上锅蒸10分钟，用硅油纸垫底，可防止粉团粘得到处都是。放凉后包入花生芝麻椰蓉白糖馅。超级香甜可口。
包时戴手套，否则糯米团会粘得你怀疑人生。
以前做会加一些粘米粉，生粉之类的，第2天都会变硬，这次纯糯米粉，真的口感很好。
白色粉状的是炒熟糯米粉防粘连。

2022-03-17