厨师长教你：“豆腐茄子煲”的家常做法，咸香入味，简单易学

茄子没有煲，豆腐一锅凑热闹
1 热油撒盐煎切半厘米厚的豆腐至两面金黄
2 茄子放盐脱水挤出
3 五花肉切沫大火少油爆出猪油加入蒜头
4 加入茄子一起煸炒边吸油至断生，加入生抽料酒老抽
5 加入第一步中的豆腐块翻炒，加入适量热水焖煮入味
6 出锅撒上葱花开饭

2022-03-16