零失误的6寸古早蛋糕

2022.03.13  第二次比第一次减少了5克油，口感很明显没有那么油了，做的过程中出了点小意外，蛋分到最后一颗的时候，蛋克把蛋黄扎破了，有些许蛋黄流进了蛋清，万幸是在边上，弄出来后，觉得蛋清流失了些，索性又加了个蛋进去，算了下别的量，感觉也够，就烤了。一开始温度调的是比作者文中温度低五度，但还是低估了自己烤箱的脾气，在烤到一半的时候，就裂开了缝了，降了温，还是继续裂了。通过这次，得到结论是温度135/140比较合适。哈哈还是有收获

2022-03-16