奶油草莓雪山

①1/2材料可以做一盘
②水换成牛奶（不然太湿）
③第一次发酵28℃50min，切割成75g一个，28℃20min，第二次发酵32℃60min（看状态比较膨胀）
④中下层、开热风:预热220℃+上火150℃下火190℃15min

整形:
①先用手拍扁，擀成长条，感觉有点歪就要拉一下再擀
②再用手掌拍一圈周边
③翻面卷起来，卷一下整理一下两边，让它整齐

2022-03-15