2022年03月14日

红糖大枣糕（无泡打粉）
本次用量都是凭感觉，也没准确称量，成品甜度适中、不油腻，火候下次需做微调，简单记录：
大枣180~200g去核切碎，牛奶一袋240ml、红糖50g左右，玉米油40g左右，混合熬煮放凉，与6个鸡蛋混合打发，再加入200g低粉切拌，倒入模具，表面撒芝麻，烤箱160度上下火中层30~35分钟。从表面开裂已看出昨晚我着急了，如果150度40~50分钟应该不是现在的样子。
原准备蒸大枣馒头的，小伙子说想吃枣糕，核酸检测回来已22:00了，匆忙操作在零点前出炉，小子睡觉前已是满屋大枣糕的香味。家里的志愿者几点回来我就不晓得了。早晨小子说：很nice，吃得很满足！

2022-03-14